сертификация услуг общественного питания

Услуги общественного питания

ООО «Смоленск Тест» предлагает услуги по сертификации услуг предприятий общественного питания и выдает сертификат соответствия Российской системы добровольной сертификации, который подтверждает безопасность и качество Ваших услуг.

ООО «Смоленск Тест» производит сертификацию услуг общественного питания по следующим направлениям:

• • услуги питания (ресторанов, кафе, столовых, закусочных, баров, магазинов кулинарии и предприятий общественного питания других типов),
  • услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий,
  • услуги по реализации кулинарной продукции.

Сертификация услуг предприятия общественного питания включает проверку:

• • санитарно-гигиенических и технологических условий производства и реализации кулинарной продукции, условий обслуживания потребителей;
  • состояния материально-технической базы (технологическое и сантехническое оборудование, лифты, системы вентиляции, состав помещений, посуда, мебель и др.) в соответствии с ассортиментом кулинарной продукции;
  • наличия нормативных и технологических документов на услуги и кулинарную продукцию в соответствии с ассортиментом;
  • соответствия качества услуг типу и классу предприятия;
  • соответствия требований к обслуживающему и производственному персоналу.

• • в разработке технических документов для предприятий общественного питания для целей сертификации услуг, в т.ч. технологических карт, технико-технологических карт, технологических инструкций на продукцию общественного питания, по вопросам открытия новых и реконструкции ранее действующих предприятий общественного питания;
  • в оформлении журналов необходимых для работы предприятий общественного питания;
  • в разработке должностных инструкций для производственного, обслуживающего персонала;
  • в подготовке специалистов производственного и обслуживающего персонала.

А также ООО «Смоленск Тест» предлагает услуги по подтверждению типа и класса предприятия общественного питания с выдачей экспертного заключения.